Guanábano: todo lo que debes de saber

La guanábana o Annona muricata, es una fruta familia de la Annonacea. Su árbol “el Guanábano” es de clima tropical y se puede encontrar en toda América. Esta fruta crece en un árbol de mediana altura que puede alcanzar de 8 a 10 metros y se da en toda la época del año. La guanábana la suelen confundir con la chirimoya.

La guanábana es color verde por fuera, con una superficie espinosa. Tiene una pulpa blanca y dulce que recubre unas semillas negras. Esta fruta puede medir hasta 50 cm y pesar alrededor de dos kilogramos.

Propiedades de la guanábana

La fruta del guanábano, la guanábana, además de ser deliciosa, posee numerosas propiedades medicinales, es usada tanto su pulpa como sus hojas. Dentro de estas propiedades tenemos:

Rica en vitaminas y minerales.  Su pulpa posee vitaminas A, B y C, hierro, calcio y potasio esenciales para nuestro organismo, es una fuente de aminoácidos.

Ictericia.  El consumo de esta fruta cuando aún no está completamente madura, ayuda a disminuir la bilirrubina en nuestro organismo, la cual causa color amarillento en nuestra piel y ojos.

Hipertensión.  Disminuye de manera significativa la presión arterial alta.

Descongestionante. Ayuda a mejorar las afecciones respiratorias como: tos, asma, broncoespasmos, entre otras.

Antiespasmódico. Toma té con hojas de la guanábana, funciona contra los dolores estomacales.

Sedante. Un buen calmante natural es el consumo de infusión de hojas de guanábana. Tomar esto por las noches nos ayuda a dormir mejor.

Anticancerígeno. Esta fruta tiene la propiedad de atacar y detener la reproducción de células malignas en nuestro organismo.

Cultivo del Guanábano

• El cultivo del Guanábano se debe hacer preferiblemente en climas cálidos, en zonas donde exista una altitud de 300 a 500 m sobre el nivel del mar.
• Los suelos deben ser húmedos, arenosos y bien drenados, con una cantidad adecuada de fertilizantes.
• Los fertilizantes para el Guanábano deben contener una buena cantidad de nitrógeno, potasio y fósforo, esenciales para mejorar el crecimiento de la planta.
• Su plantación se puede hacer propagando la semilla o trasplantando.
• Los injertos se deben hacer entre los primeros meses de crecimiento de la planta, aproximadamente después de 5 meses y hasta los 8 meses.
• Para evitar la caída de hojas y frutas de la planta en épocas tempranas, es recomendable realizar la plantación en un sitio donde no sean afectadas por el viento.
• Se debe limpiar con frecuencia la maleza alrededor de la planta ya que estas pueden afectar las raíces.
• Cuando la planta no está dando frutos se debe podar para eliminar hojas y ramas secas.
• La planta de guanábana se debe regar máximo dos veces por semana, se pueden usar las técnicas de surcos o mediante gravedad.

Recomendaciones generales

• La guanábana se debe consumir principalmente su pulpa, sin semillas y cuando esté madura.
• Para una mayor efectividad y disfrute de sus propiedades, se debe consumir el jugo en ayunas.
• Se recomienda la semilla triturada como repelente natural de insectos.
• Su ingesta no debe superar un vaso por día.

Receta con guanábana

Quesillo de guanábana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de pulpa de guanábana
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos enteros
• 1 lata de agua (la misma de la leche condensada)
• 1 cucharada de ron o vainilla
• 60 gramos de azúcar para el caramelo

Preparación

Calentar los 60 gramos de azúcar en un molde mediano para quesillo y dejar tomar un color ámbar, luego esparcir por todo el molde y reservar.

En una licuadora añadir el agua, los huevos, la leche condensada, la pulpa de guanábana y el ron o la vainilla. Mezclar muy bien.

Por ultimo añadir esa mezcla en el molde para quesillo y poner  sobre la estufa a baño de maría por 45 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar cuidadosamente, dejar enfriar en la nevera.

Efectos secundarios de la guanábana

• El consumo excesivo puede alterar la flora intestinal.
• La ingesta por mucho tiempo puede ocasionar el desarrollo de hongos e infecciones en el cuerpo.
• Altas dosis de esta fruta pueden afectar el sistema circulatorio.
• Pueden ser causantes de contracciones uterinas en mujeres embarazadas.

Precauciones

La guanábana debe ser consumida en pocas cantidades por mujeres embarazadas.

Por su efecto inhibidor de las neuronas dopaminérgicas, no es aconsejable que las personas con Parkinson la consuman.

La ingesta en los niños menores de un año se debe hacer con supervisión y bajo recomendaciones de su pediatra.

No se recomienda a personas que sufran de hipotensión.

El consumo de infusiones se debe hacer bajo supervisión médica y con moderación, ya que pueden tener un efecto tóxico.

La personas con medicación no deben consumir esta planta sin autorización de un profesional de la salud.