Variedad de Aguacates

Los aguacates, una fruta conocida por su sabor jugoso, contextura suave, su dulzura y sus beneficios vitamínicos en nuestras comidas. Un ingrediente especial que puede ser agregado en nuestras ensaladas favoritas o fácilmente se puede consumir puro y disfrutar de su sabor por completo.

Pero lo que puede llegar a ser sorpresivo para muchos amantes de esta querida fruta, es la gran variedad que podemos conseguir alrededor del mundo. Todo dependiendo del tipo de árbol frutal como los de Ecuador que son de tamaño grande o quizás de tamaño moderado pero con un sabor intenso como los de España. 

Todo una diversidad de tamaños y sabores de la misma fruta. Continua leyendo para que aprendas de la variedad de aguacates que se encuentran alrededor del mundo. 

Aguacate de Hass

Un tipo de aguacate que fue concebido por casualidad, por el horticultor y cartero Rudolph Hass. Pensando que había conseguido semillas del tipo de aguacate fuerte, se llevó la sorpresa de encontrarse con esta especie. Con un sabor muy particular, que se mezcla entre el clásico y la nuez. 

La apariencia de este tipo de árbol consta de hojas brillantes con una sensación de cuero y un patrón tipo vena. Pueden llegar a tener una altura de 30 pies si es plantado en el suelo y máximo registrado de 7 pies si es un contenedor. El fruto conocido por más del 80% de la población mundial, tiene una apariencia verde que al ser recolectado para consumo se torna morado oscuro y nudoso. 

Aguacate de Lamb Hass

Una aproximación al aguacate Hass, con la diferencia en su tamaño y sabor. Obtenida por la combinación de la “nieta” de la semilla del Hass, Gwen, con una maduración que tarda un poco más que la previamente mencionada. Este árbol llega a medir unos 7 metros de altura, hojas con unas características similares pero más oscuras que la del Hass. 

La forma del aguacate Lamb Hass, es normalmente cercana a la forma de una pera  y al momento de madurar toma un color negro, su tamaño es variado pero tiende a ser mas grande que la Hass. 

Aguacate Pinkerton

Conocido por su forma apareada pero con un cuello lo suficientemente largo para destacarse. Con una piel gruesa y rugosa, de un color verde oscuro luego de madurar. Con un interior cremoso con altos niveles de aceite, de verde pálido y sencilla de pelar. 

A diferencia de los anteriores tipos, esta debe de tener cierto cuidado y observación, ya que tiende a ceder al peso luego de madurar la fruta, para así evitar pérdida por los golpes al caer. 

Aguacate Reed

Una variedad proveniente de California, con una forma redonda, piel gruesa y de color verde oscuro brillante. De ella destaca mucho su sabor delicado a nuez pero fuerte y su pulpa mantecosa. Muy usada ya que tiende a rendir mucho más, por su semilla pequeña, con una facilidad de retiro de piel. 

Su árbol tiene una forma más erguida, dando así la oportunidad de multiplicar su siembra. Tiende a madurar en las épocas de verano. Esta variedad es muy popular en las áreas españolas, ya que no tiende a tornarse negro tan rápido como otras variaciones.

Aguacate Carmen

Familia del aguacate Hass, esta variedad tiende a tener un mayor rendimiento que la de origen y con una maduración más rápida. Su semilla es pequeña dando espacio a una pulpa de tonos verdes pálidos, cuyo sabor es diferente y más exotico que la misma Hass, que según estudios esta absorbe más vitaminas y grasas saludables para las personas. 

A pesar de ser una variedad, el aguacate Carmen, mantiene el color verdoso y morado luego de su maduración del aguacate Hass. Pero con la diferencia de que tiende a tener un cuello más grueso y el fruto es más grande. 

Aguacate Fuerte

Una variedad muy conocida en latinoamérica, proveniente de la zona de Puebla, México. Destacándose por su resistencia en temporadas frías, de ahí el nombre, consta de un color verde claro y forma apareada. 

Su sabor es de calidad alta, con niveles de grasas saludables y un sabor jugoso. Con una piel fina y lisa, que da la oportunidad de un consumo rápido y sencillo. Muy usada para platos típicos mexicanos, como el guacamole y de compañera en ensaladas.